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Estrogonofe de cogumelos

A nutrição entrou na minha vida para sanar feridas e hoje em dia é uma grande alegria auxiliar outras pessoas a terem uma vida mais saudável e com mais qualidade 1

Você sabia que dá para criar um prato gostoso e pouco calórico para matar aquela vontade de uma receita diferente? A prova disso é esse estrogonofe de cogumelos. Confira a receita.

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola roxa cortada em cubos

2 dentes de alho espremidos

500 g de cogumelos variados 

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de catchup

400 ml de caldo de legumes

1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em água fria

100 g de creme de leite

½ xícara (chá) de iogurte desnatado

3 colheres (sopa) de salsinha picada

Arroz branco para acompanhar

Batata palha

Preparo

Em uma panela com o azeite, refogue a cebola e o alho até que a cebola comece a murchar. Junte os cogumelos, o limão, e o catchup. Cozinhe por 5 a 10 minutos. Adicione o caldo e cozinhe por mais 5 minutos. Junte a maisena e deixe ferver até engrossar ligeiramente. Por último, adicione o creme de leite, tempere e junte a salsinha. Sirva com arroz e batata palha.

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