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Sopa cremosa de frango com legumes

a frase motivadora 26

Quando o tempo muda, a gente corre para colocar a mão na massa e aproveitar a oportunidade de executar aquelas receitas que não combinam com os dias mais quentes, não é mesmo? E para aquecer o feriadão, essa sopa será um sucesso!

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de água para o refogado
  • 1 filé grande de peito de frango em tirinhas
  • 1 xícara (chá) de chuchu picado
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de inhame em pedaços
  • 850 ml de água para o cozimento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde para enfeitar

 

Modo de preparo:

Em uma panela preaquecida, refogue a cebola e o alho, na água do refogado, e após dourar, acrescente o frango e os legumes, dando uma ligeira refogada. Adicione então a água do cozimento, deixando os legumes cozinhar até ficarem macios. Quando a sopa estiver cozida, bata no liquidificador até ficar cremosa acrescente o cheiro-verde e volte ao fogo por cinco minutos. Divida a sopa em três pratos e salpique o cheiro-verde. Sirva.

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